Baconsurret, fylt indrefilét av svin

Fylt svin - servert

Baconsurret, fylt indrefilét av svin

VanskelighetsgradKurant

Denne er knallgod og gøy å servere når man har gjester. Skikkelig kosemat!

Totaltid1 time
 500 g indrefilét av svin
 2 pk stjernebacon
 1 glass pestohar har jeg brukt rød pesto med "Mozzarella e peperoncino"
 1 stilk vårløk
 1 stk liten løk
 salt og pepper
1

Sett ovnen på 180 grader. Finhakk løk og stek gyllen i panne med litt smør.

Fylt svin - ingredienser

2

Gni filéten i salt og pepper. Skjær ett snitt i kjøttet og fyll med pesto og løk.

Fylt svin - fyll

3

Surr bacon rundt den fylte filéten. Brun i stekepanne med litt smør ca 1 minutt på hver side.

Fylt svin - surr med bacon

4

Sett steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet og sett inn i ovn eller legg på grill. Steketermometeret bør vise minimum 70 grader, da er kjøttet lett rosa i midten. Ved 75 grader er kjøttet gjennomstekt.

Fylt svin - steketermometer

5

La kjøttet hvile i ca. 10 minutter før du skjærer i det.

Fylt svin - hvile

6

Server med for eksempel ris, salat og en soppsaus. Har du litt bacon til overs kan dette sprøstekes og drysses over ved servering sammen med litt av det grønne fra vårløken. Vel bekomme!

Fylt svin - klar til å spise

Ingredienser

 500 g indrefilét av svin
 2 pk stjernebacon
 1 glass pestohar har jeg brukt rød pesto med "Mozzarella e peperoncino"
 1 stilk vårløk
 1 stk liten løk
 salt og pepper

Fremgangsmåte

1

Sett ovnen på 180 grader. Finhakk løk og stek gyllen i panne med litt smør.

Fylt svin - ingredienser

2

Gni filéten i salt og pepper. Skjær ett snitt i kjøttet og fyll med pesto og løk.

Fylt svin - fyll

3

Surr bacon rundt den fylte filéten. Brun i stekepanne med litt smør ca 1 minutt på hver side.

Fylt svin - surr med bacon

4

Sett steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet og sett inn i ovn eller legg på grill. Steketermometeret bør vise minimum 70 grader, da er kjøttet lett rosa i midten. Ved 75 grader er kjøttet gjennomstekt.

Fylt svin - steketermometer

5

La kjøttet hvile i ca. 10 minutter før du skjærer i det.

Fylt svin - hvile

6

Server med for eksempel ris, salat og en soppsaus. Har du litt bacon til overs kan dette sprøstekes og drysses over ved servering sammen med litt av det grønne fra vårløken. Vel bekomme!

Fylt svin - klar til å spise

Baconsurret, fylt indrefilét av svin