Kirsebærlikør

Kirsebærlikør - Hovedbilde

Kirsebærlikør

VanskelighetsgradNo skills required!

Jeg var så heldig å få kirsebær fra en kollega, og frøs de ned da jeg ikke hadde en plan for hånden da jeg mottok de. Etterhvert så fant jeg ut at jeg hadde lyst å prøve meg på kirsebærlikør, men at den ikke skulle være for søt. Resultatet ble en noe sterk drikke, som jeg følte meg mer fristet til å kalle kirsebærshot heller enn likør. Neste gang vil jeg nok bruke en litt lavere prosent på spriten, samt litt mer sukker og legge til litt vanilje, kanel og nellik. Tross dette kan jeg si vi hadde et hyggelig middagsselskap med kirsebærshot attåt som var en hit. Samt gleder jeg meg å gi bort noen flasker til jul!
Oppskriften ga oss rett i underkant av 1,5 liter ferdig likør.

Gir1 Porsjon
 1 kg stenfrie kirsebær
 15 stk stener fra kirsebær
 7 dl 60% brennevin
 500 g sukker
 Glass med lokk som rommer 2 liter
1

Sørg for at glasset du skal sette likøren på rommer minst 2 liter. Når likøren er klar etter ti uker, vil du trenge sil og trakt.

2

Jeg hadde fryst bærene i forkant, da jeg fikk tips om at dette lønte seg for da skulle stenene være lettere å ta ut.

3

Jeg tok vare på 15 av stenene jeg tok ut av bærene.

4

Disse knuste jeg i en håndkle med en kjøtthammer.

5

Mmmm.... Deilig! Det lukter kirsebærmarsipan!

6

Legg sukker, bær og knuste stener lagvis og hell over spriten. Lukk glasset. La stå en uke før du vender på glasset. Første gang vender du til alt sukkeret er oppløst, du vil nok se at det har lagt seg i bunnen. Etter dette vender du ukentlig på glasset uten å åpne lokket. La stå minst ti uker i romtemperatur.

7

Små flasker fant jeg på Clas Ohlson til en rimelig penge. Jeg silte først drikken gjennom en vanlig sil, og deretter over i et beger med helletut gjennom en finmasket tesil.

8

Deretter heller du over drikken i flaskene ved hjelp av en trakt.

9

Pynt flaskene og du har fine, personlige gaver. God jul!

Ingredienser

 1 kg stenfrie kirsebær
 15 stk stener fra kirsebær
 7 dl 60% brennevin
 500 g sukker
 Glass med lokk som rommer 2 liter

Fremgangsmåte

1

Sørg for at glasset du skal sette likøren på rommer minst 2 liter. Når likøren er klar etter ti uker, vil du trenge sil og trakt.

2

Jeg hadde fryst bærene i forkant, da jeg fikk tips om at dette lønte seg for da skulle stenene være lettere å ta ut.

3

Jeg tok vare på 15 av stenene jeg tok ut av bærene.

4

Disse knuste jeg i en håndkle med en kjøtthammer.

5

Mmmm.... Deilig! Det lukter kirsebærmarsipan!

6

Legg sukker, bær og knuste stener lagvis og hell over spriten. Lukk glasset. La stå en uke før du vender på glasset. Første gang vender du til alt sukkeret er oppløst, du vil nok se at det har lagt seg i bunnen. Etter dette vender du ukentlig på glasset uten å åpne lokket. La stå minst ti uker i romtemperatur.

7

Små flasker fant jeg på Clas Ohlson til en rimelig penge. Jeg silte først drikken gjennom en vanlig sil, og deretter over i et beger med helletut gjennom en finmasket tesil.

8

Deretter heller du over drikken i flaskene ved hjelp av en trakt.

9

Pynt flaskene og du har fine, personlige gaver. God jul!

Kirsebærlikør