Denne gode oppskriften fant jeg på Matprat.no for tre år siden. Lages fortsatt titt og ofte på kjøkkenet vårt. Ikke vær redd for å bruke en chili, dette blir ikke for sterkt!
Oppskriften er beregnet til 6 pannekaker.
Pannekakemix er lettvint. Eldorado sin grove variant med havre var overraskende god! Den ga 11 pannekaker, og du trenger derfor ca halve røren.
Brun karbonadedeigen, tilsett deretter bønner og finhakket chili. Stek samtidig pannekaker i en stekepanne ved siden av.
Fyll pannekakene med ruccola, kjøttfyll og crème fraîche.
God middag!