18 des Jaffa Kjeks

Posted at 12:45h in by Jeanette Davik

VanskelighetsgradNo skills required!

Jeg skal innrømme at jeg aldri har vært glad i Jaffakjeks, men disse er overraskende gode! Verdt å prøve! Eller sliter du med julegave til noen som har alt? Lag disse og gi bort på et fint glass eller i en kakeboks.
Oppskriften gir deg 12 kjeks.

Mengde12 Porsjoner

Total tid1 hr

175 g siktet hvetemel

1 ts bakepulver

125 g smørromtemperert

75 g brunt sukker

½ dl sukker

1 ts vaniljesukker

1 stk egg

Appelsinmarmelade

150200 g mørk kokesjokolade

35 g hvit sjokoladetil pynt

Jeg lager en tredjedel av oppskriften "Henriettes cookies". Det jeg gjør forskjellig er at jeg lager de uten sjokoladebiter, og jeg lager de litt mindre og steker de 1-2 minutter lengre. Da blir de mer kjeks, enn cookies. Avkjøl på rist.

Appelsinmarmeladen er hjemmelaget, da det var en gave fra en kollega. Derav kom idéen om å lage Jaffakjeks.
Legg marmelade på toppen av kjeksene. Sett i fryseren. Jeg lot de stå over natten, men det holder nok med en times tid.

Sjokoladen varmet jeg på full effekt i mikro i en skål i ett minutt. Begynn med den mørke sjokoladen. Tok ut skålen etter ett minutt, rørte litt i sjokoladen, men begge typene trengte en omgang til på ett minutt.

Kjeksene dyppet jeg i den mørke sjokoladen, og smurte den utover med en skje til den dekket marmeladen. Så satte jeg de inn i fryseren igjen mens jeg klargjorde den hvite sjokoladen.

Den hvite sjokoladen brukte jeg en skje og ringlet sjokoladen over kjeksene. Bon appétit!

Ingredients